CARACTERISTIQUES

75cl / 12,8°

CEPAGES

Riesling

NOTES DE DEGUSTATION

Son bouquet est d’une grande finesse, racé, avec de subtils arômes fruités (citron, citronnelle, pamplemousse, pêche, poire, fruits compotés…) et floraux (fleurs blanches, tilleul, ortie blanche…) ou encore d’anis, cumin, réglisse et graine de fenouil.
Dans son évolution, le Riesling est unique, car en fonction du sol sur lequel il est planté, il développe des arômes minéraux (pierre à fusil, silex, « pétrole »…). Ces arômes très particuliers se retrouvent dans les vins de terroirs (Grands Crus, Lieux-dits…).

SUGGESTIONS D'ACCORDS

Au-delà des accords qu’on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne (choucroute, matelote, palette de porc fumée…), il excelle avec les poissons, les coquillages (St-Jacques) et les crustacés. Il est tout autant admirable avec les volailles, les viandes blanches ou encore les fromages de chèvre.