CARACTERISTIQUES

75 cl / 13°

CEPAGES

100% Pinot Noir

NOTES DE DEGUSTATION

Rubis vif, grenat clair, ses arômes chantent la violette, la groseille, la cerise et avec l’âge les épices, le gibier et le pruneau cuit. Sa concentration, sa complexité s’expriment de façon délicate et nuancée. À la franchise du goût, s’ajoute une précocité qui lui permet de s’ouvrir assez tôt. Frais à l’attaque, chaleureux en finale, on croit mordre dans le fruit et respirer sa chair.

SUGGESTIONS D'ACCORDS

Sa féminité veloutée va de pair avec une grande intensité aromatique, ce qui le prédispose aux plats sophistiqués à base de volailles rôties ou laquées. Pour les plus aventureux, on pensera aussi à un couscous ou à un tajine à la viande ou à la volaille. Son intensité lui permet de se marier aux fromages aux saveurs affirmées.